節(jié)日菜譜——泡椒肉末烤茄子
添加時(shí)間：2017-11-26 23:59:50
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食材
長(zhǎng)茄子 300g
泡椒 50g
肉末 200g
輔料
蔥 適量
鹽 3g
料酒 適量
雞精 2g
姜 適量
孜然粒 3g
醬油 適量
食用油 適量
步驟
1.茄子從中間拋開(kāi)，面上切上花刀。
2.煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。
3.把茄子翻面繼續(xù)煎烤。
4.煎烤至到茄子表面金黃，這時(shí)茄子已經(jīng)熟透，盛出放入盤中。
5.鍋中放入油爆香蔥姜。
6.下入肉餡煸炒至變色。
7.加入泡椒繼續(xù)煸炒。
8.放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻后加入雞精調(diào)味。
9.把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。
